Généralités

Résumé rapide

D’après ce que j’ai compris de tout ce qui suit, les principaux éléments d’une bonne récolte sont :

• Ne jamais labourer, ne jamais laisser la terre nue.
• Planter en semi direct sous couvert permanent (CSV) : la culture principale est précédée et suivie par des cultures destinées à nourrir et protéger les sols
• Créer un système agroforestier. Les arbres protègent et alimentent les cultures sans entrer en compétition avec elles
• Pailler son sol avec du Bois Raméal Fragmenté (BRF)

• inoculer ou du moins favoriser les champignons mycorhiziens, qui protègent et nourrissent les plantes.
• Rétrocéder au sol les pailles et feuilles des produits récoltés.
• pratiquer de bonnes associations de cultures, certaines plantes entrant en symbiose pour se développer mieux.
• pratiquer la rotation des cultures. Ne pas planter la même chose au même endroit plusieurs années de suite, pour ne pas favoriser les parasites d’une plante.
• Ne pas cultiver à la suite des plantes dont la production attendue est le même organe, c’est à dire les feuilles, les fruits ou les racines

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Familles de plantes

Solanacées

Légumes-fruits, dont

• tomate
• pomme de terre
• aubergine
• piment
• poivron
• tabac
• aubergine

Astéracées

Fleurs, dont :

• œillets d’Inde
• soucis
• marguerite
• pissenlit
• chardon
• tournesol
• chrysanthème
• pyrèthre
  mais aussi :
• laitues
• endive
• chicorée
• artichaut
• salsifi

Brassicacées

• choux
• navets
• colza
• moutarde
• cresson
• raifort
• roquette
• radis

Apiacées (ombellifères)

• carotte
• panais
• céleri
• fenouil
• cerfeuil
• persil
• cumin
• coriandre
• aneth

cucurbitacées

• courge
• courgette
• concombre
• cornichon
• melon
• pastèque
• coloquinte
• calebasse

Alliacées

Plantes à bulbes (incorporées dans les amaryllidacées)

• oignons
• ail
• poireau
• ciboulette
• échalote

Légumineuses (fabacées)

• haricots
• pois
• pois chiche
• lentille
• arachide
• luzerne
• trèfle
• fèves
• réglisse

Euphorbiacées

• euphorbe
• manioc
• ricin
• hévéa

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Plantes en C4

La fixation du carbone en C4 est l’un des trois modes de fixation du carbone des êtres vivants, parallèlement à la fixation du carbone en C3 et au métabolisme acide crassulacéen (CAM). On l’appelle ainsi en référence à l’oxaloacétate, molécule comportant quatre atomes de carbone formée dès la première étape du processus chez un petit groupe de plantes souvent désignées collectivement comme « plantes en C4 », dont le maïs, le sorgho, la canne à sucre et le mil. Ces plantes consomment 4 fois moins de molécules d’eau que les autres pour fixer le carbone. Elles sont les meilleurs agents de fixation du carbone qu’on puisse trouver.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Fixation_du_carbone_en_C4#Avantage_compétitif_des_plantes_en_C4

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Surfaces nécessaires par personne

Environ 700m2 par personne pour une alimentation sans viande

voir cette vidéo qui reprend les chiffres de 3 études différentes

A partir de 5:50 :

Selon John Jeavons, (https://blog.kokopelli-semences.fr/2017/05/developper-un-meilleur-sens-de-lhumus/)

“Dans le cadre d’une agriculture bio-intensive, pour avoir une alimentation « équilibrée » en régime végétalien, il faut 440m2 par personne, avec  60% de la surface en céréales et/ou plantes à graines, 30% de la surface en plantes racines comme la pomme de terre, les carottes, le panais, l’ail, l’oignon, le manioc, l’igname, la patate douce, etc..,et 10% de la surface pour les légumes verts et les fruits pour les vitamines et les minéraux.”

“Il faut un demi-hectare par vache et par année

La pomme de terre possède la capacité de produire 20 fois plus de calories que le soja à surface cultivée égale.

Il faut 72m2 de patates pour satisfaire les besoins en calories d’un homme pendant un an.”

Voir le dossier de fermesdavenir.org :
https://fermesdavenir.org/fermes-davenir/outils/autonomie-alimentaire-quels-modeles-agricoles-partie-1

Voir leur convertisseur nb d’habitants >> surfaces nécessaire :
http://convertisseur.terredeliensnormandie.org/quartier-hameau-village/

Voir leur dossier technique extrêmement complet :
http://convertisseur.terredeliensnormandie.org/medias/pdf/Methodologie_convertisseur_mars_2013.pdf

Pour 100 habitants :

Céréales	2,19 ha
Lait et viande bovine	10,78 ha
Légumes	0,34 ha
Légumes secs	0,26 ha
Fruit	0,51 ha
Pommes de terre	0,11 ha
Porcs	4,48 ha
Poulet de chair	2,97 ha
Poules pondeuses	0,99 ha
Rotation	3,82 ha

Total : 26,45 ha

Besoin de 2 paysans